¿Qué engorda más cenar o no cenar?

Ventajas e inconvenientes de comer en restaurantes

¿Buscas una copia imprimible? Descárgate uno aquí y cuélgalo en tu nevera para que te sirva de recordatorio diario a la hora de planificar y preparar tus comidas. También hay traducciones del Plato de la Alimentación Saludable en más de 25 idiomas.

Los cereales integrales e intactos -trigo integral, cebada, bayas de trigo, quinoa, avena, arroz integral y los alimentos elaborados con ellos, como la pasta integral- tienen un efecto más suave sobre el azúcar en sangre y la insulina que el pan blanco, el arroz blanco y otros cereales refinados.

El pescado, las aves de corral, las alubias y los frutos secos son fuentes de proteínas saludables y versátiles: pueden mezclarse en ensaladas y combinarse bien con las verduras en un plato. Limite las carnes rojas y evite las carnes procesadas, como el beicon y las salchichas.

Elija aceites vegetales saludables como el de oliva, canola, soja, maíz, girasol, cacahuete y otros, y evite los aceites parcialmente hidrogenados, que contienen grasas trans poco saludables. Recuerda que bajo en grasa no significa "saludable".

Tu plato y el planetaAsí como los diferentes alimentos pueden tener diferentes impactos en la salud humana, también tienen diferentes impactos en el medio ambiente. La producción de alimentos es uno de los principales responsables de las emisiones de gases de efecto invernadero y supone una enorme demanda de los recursos naturales del planeta.

Ventajas y desventajas de comer fuera

En general, todos entendemos que comer mucho fuera no es la mejor idea. Para empezar, suele ser caro y los alimentos que elegimos no suelen ser tan buenos para nosotros. Además, a menudo se desconoce exactamente lo que comemos o cómo se ha preparado.

Cuando se trata de lo que le hace a tu cuerpo comer fuera casi siempre, las cosas pueden complicarse, ya que no todo el mundo responde de la misma manera a comer constantemente fuera. En general, sin embargo, hay algunas consecuencias no tan buenas, y definitivamente querrás ser consciente de ellas antes de salir a comer otra vez.

Es más probable que comas en exceso cuando cenas fuera que cuando preparas tu propia comida. Muchos restaurantes ofrecen obsequios como patatas fritas y salsa, o pan y aceite, además de grandes platos principales y guarniciones que tienen porciones más grandes que las que cumplen las directrices de choosemyplate.gov. Esto confunde al cerebro y al cuerpo, haciéndole pensar que sigue consumiendo una ración, porque eso es lo que le han servido, pero la realidad es que los tamaños de las raciones son tremendamente mayores de lo que deberían ser. Un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition afirma que las personas que salen a comer fuera acaban ingiriendo una media de 200 calorías más que las que comen en casa.

Por qué la comida de los restaurantes no es saludable

Contar obsesivamente las calorías no es la clave para recortar la cintura, según un nuevo estudio publicado el martes en JAMA. El estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Stanford, ha descubierto que prestar atención a lo que se come es más importante que centrarse en la cantidad.

Los investigadores supervisaron las dietas de más de 600 adultos con sobrepeso. A pesar de que los sujetos no se centraron en reducir las calorías, perdieron una media de unos 5 kilos en el transcurso de un año. Los cambios de peso oscilaron entre una reducción de 60 libras y un aumento de 15.

El estudio asignó aleatoriamente a los participantes a reducir la ingesta de grasas o de carbohidratos. Los sujetos no recibieron alimentos. En cambio, asistieron a 22 clases de educación sanitaria, en las que aprendieron a comprar, cocinar y comer de forma nutritiva. También se les animó a ser físicamente activos.

Los resultados, basados en los informes de los sujetos del estudio, mostraron que tanto el grupo bajo en carbohidratos como el bajo en grasas redujeron su consumo diario de calorías en una media de 500 calorías. La asignación al grupo bajo en carbohidratos o bajo en grasas no afectó a los resultados.

¿Cuántas comidas hay que hacer al día?

¿Ha intentado perder peso reduciendo la cantidad de comida que ingiere? ¿Sigue sintiendo hambre y no está satisfecho después de comer? ¿O ha evitado intentar perder peso porque teme sentir hambre todo el tiempo? Si es así, no está solo. Muchas personas tiran la toalla en la pérdida de peso porque se sienten privadas y hambrientas cuando comen menos. Pero hay otra manera. Intente perder peso de forma lenta y constante disminuyendo la ingesta de calorías y manteniendo una ingesta adecuada de nutrientes y aumentando la actividad física. Se pueden reducir las calorías sin comer alimentos menos nutritivos. La clave es comer alimentos que le llenen sin consumir una gran cantidad de calorías.

Las investigaciones demuestran que las personas se sacian por la cantidad de alimentos que comen, no por el número de calorías que ingieren. Puede reducir las calorías de sus alimentos favoritos reduciendo la cantidad de grasa o aumentando la cantidad de ingredientes ricos en fibra, como las verduras o la fruta.

Para poder reducir las calorías sin comer menos y sin sentir hambre, tiene que sustituir algunos alimentos más calóricos por otros que tengan menos calorías y grasas y que le llenen. En general, esto significa alimentos con mucha agua y fibra. La tabla siguiente le ayudará a elegir alimentos inteligentes que formen parte de un plan de alimentación saludable.